超柔软的胡萝卜餐包
8.3
综合评分
13
人做过这道菜
刘-小妞呀
今天烤了胡萝卜餐包 🥕
外面买的餐包胡萝卜也放太少了
自己做的尽情放😂
这个配方是可以做12个的量
外面买的餐包胡萝卜也放太少了
自己做的尽情放😂
这个配方是可以做12个的量
用料
| 高筋面粉 | 375克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 胡萝卜（蒸熟的量） | 200克 |
| 水 | 60克 |
超柔软的胡萝卜餐包的做法
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把蒸熟的胡萝卜加水榨成泥🥕
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将除了黄油以外的所有材料一起混合均匀，揉成面团后加入软化的黄油继续揉，揉到可以拉出手膜的状态（这个步骤最好由厨师机来完成，我是用手揉得可真是太累了😭）揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵一个小时。
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发酵好的面团揉搓排气后等量分成12份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取一块面团擀薄，压薄靠近自己这一边
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从上往下卷起来
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全部整形完成后进行二次发酵，我用的烤箱发酵模式38度半个小时☀️
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二次发酵完成后，烤箱预热到180度，烤18分钟❤️
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香喷喷的出炉啦
