宅家零食烤鸡翅尖

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不为国家添麻烦,乖乖宅家,那么零食必须跟上,方便又好下酒的小吃走起!

用料  

鸡翅尖 450g
姜片 4片
花椒 20粒
黑胡椒粉 适量
味极鲜酱油 45g
蚝油 10g
5g
5g
15g
淀粉 3g
料酒 15g

宅家零食烤鸡翅尖的做法  

  1. 把鸡翅尖洗干净后,冷水下锅,放两片姜,适量的料酒,焯水!(水开后一分钟起锅)

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤1
  2. 起锅后用冷水冲洗一下后,沥干水备用!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤2
  3. 把上面我记录的所有配料酱料一起放进去,搅拌均匀!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤3
  4. 用密封袋把它装好,平放在冰箱里腌制!时而把它翻转过来,方便全部均匀入味!大概两小时可以入味了,但是我习惯是早上有空弄好,晚上做夜宵吃!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤4
  5. 平摊在锡纸盒子里,尽量不要重叠放,尽量每一个鸡翅尖平放,这样可以让每一个鸡翅尖均匀受热!多出来的酱汁可以放可以不放,看个人喜欢!我是不放的!因为是零食不是用来下饭的,所以我不要汁!提醒一下,姜和花椒挑出来,不要一起烤!我怕会苦或者会焦!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤5
  6. 180度,20分钟,再番另一面20分钟就可以吃了!这样是有一点点汁的,如果你希望没汁喜欢吃干一点的,可以适当增加时间!我就是两面都再增加了5分钟!把汁烤干!(3⃣️🈷️1⃣️2⃣️日,今天又烤了一次,调整一下时间,200度前后各15分钟,再10分钟收汁,时间上快了,但是鸡翅尖的位置稍微有点焦,好吃很香不影响效果)仅供参考!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤6
  7. 我先生瞬间把它啃完了!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤7
  8. 说一下黑胡椒,我个人觉得烤的东西放黑胡椒会比较香,当然,你没有可以不放,你不喜欢也可以不放!白胡椒也可以替代!记住不是整棵哦,自带研磨器的,研磨粉!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤8
  9. 2⃣️🈷️2⃣️2⃣️日,今天用同样的调味(请按照鸡翅的多少来调整调味料的多少,不然会过咸)烤了鸡中翅,特意把时间调整了一下,不留一点汁,把皮烤脆!200度,两面各15分钟!让它放凉,什么时候吃再烤热!正面扫一点蜂蜜(没有可以省略),正面200度10分钟!干脆!很好吃!我先生不喜欢甜味,我扫了一点点蜂蜜,如果你喜欢甜可以扫多一点!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤9
  10. 2⃣️🈷️2⃣️8⃣️日宵夜,烤蒜香排骨(腌制过程看我另一个菜谱-炸蒜香骨):220度,20-25分钟,如果你的排骨两面厚肉,中间最好翻转一下,20-25分钟后,我会看看收汁情况,我先生配酒喜欢外脆里嫩,如果汁多,我会用200度再考10分钟收汁!出来就是图片效果,没有焦,表面干脆!如果你不介意酱汁只要排骨熟就可以吃了!烤干点会比较香!下酒菜!怎么辨别是否熟了,用牙签刺一下厚肉的地方,没有血水流出来就是熟了!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤10
  11. 2⃣️🈷️2⃣️9⃣️日,下午茶网红小零食!烤五花肉裹面包条!微博看到的,好像是日本🇯🇵那边的商业机密的下酒菜!推荐用的是五花肉,但是我家刚好有猪颈肉,那么就用猪颈肉替代吧!表面撒一点海盐,黑胡椒,芝士粉,180度10分钟!好像面包🍞焦了一点,但是一样美味!如果是五花肉烤会漂亮很多!

    宅家零食烤鸡翅尖的做法 步骤11

小贴士

提醒一下,烤盘记住垫锡纸,不然洗到你疯掉,或者直接用锡纸盒!大家可能会问你锡纸下面怎么没有汁和油,因为我第一次考完后换了一张新的烤第二次,我怕那些油和汁流到烤盘上!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-15 23:07:47
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