自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)

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生活是有温度的每一天,生活便是一餐一饭存在的意义。外甥说想吃必胜客披萨,但是疫情期间附近的必胜客餐厅没有营业。那么就让我成为那个营业的必胜客吧🥰

用料  

以下是饼底材料 大约8-9寸2个的量
酵母 3克
20克
4克
高筋面粉 170克
低筋面粉 60克
食用油 10克
110克左右
自制披萨酱一碗
盐和黑胡椒 各半勺
洋葱 半个
一勺
牛肉末 一小块
西红柿 1个
黄油 8克
铺披萨的材料
马苏里拉 200克左右
洋葱 半个
菜椒 1个
蘑菇 8个
虾仁 8只
培根 1片
牛肉 若干片

自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法  

  1. 将饼底所有材料放进厨师机,用手揉也是可以,搅拌至面团表面光滑。发酵一个小时左右成两倍大,中间戳个洞不会变形即可。揉搓排气,分成两份。擀成两个圆形的饼皮。喜欢饼底厚实口感的擀成八寸,喜欢薄一点的就擀成9寸。放进披萨盘。我没有披萨盘就拿了家里的盘子代替。用叉子戳些洞洞。饼底就制作完成了。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤1
  2. 如果不需要那么多饼底,可以烤熟冷却后放进冰箱冷冻,下次需要再取出来。上下管200度,12分钟。我这有点儿烤过了,没有盯着看,光顾着备材料了。微微焦黄即可。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤2
  3. 下黄油,洋葱末炒出香味,接着下牛肉末炒至肉末变白。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤3
  4. 提前把西红柿加点儿水用料理机打成汁。加入锅里。我用的是我的果汁机。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤4
  5. 下番茄酱、蚝油或者黑胡椒酱、白糖、盐,加足够的水文火煮十分钟。最后大火收汁,再加点儿黑胡椒粉。作为披萨的酱料可以稍微咸一点,这样披萨的口感更好。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤5
  6. 这披萨酱真的太香了,如果有剩余拌饭或者拌面也是黯然销魂饭(面)

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤6
  7. 这张饼皮边我还包进了芝士,传说中的芝心边。铺上自制披萨酱,再撒上一层芝士。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤7
  8. 再接着摆蘑菇青椒洋葱,再就是各种肉啦!荤菜摆上层。最后撒上满满的芝士碎,把食物严严实实盖上,要舍得放,芝士就是力量!其实喜欢什么都可以摆上去。这里需要注意的是所有的素菜都需要用平底锅先煎一煎把水分煎出来。我用微波炉,三分钟搞定。这比较快一点。 虾仁、牛肉也需要提前拌点儿味道,我伴的是生抽和黑胡椒粉。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤8
  9. 烤箱预热五分钟,放进去烤。上下管都是200度,因为饼底是生的,所以放在了靠下的位置,烤大约17分钟。注意盯着看,面上焦黄即可。牛肉尽量切薄点或者煎熟,毕竟不太容易熟。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤9
  10. 这是芝心牛肉披萨,但是我没吃出芝心边的感觉😂

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤10
  11. 这款是虾仁培根披萨,好吃到我忘了我已经我是个想减脂的人,猛吃了两大块。吃得剩一半了才想起要拍照。

    自制虾仁培根披萨、牛肉(含披萨饼底)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-15 23:26:10
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