超软奶香北海道吐司(懒人版)

3 人做过这道菜
摸索过很多种吐司的做法,窃以为这种是最省力省时的。只发酵一次,但组织很好!

用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 30克
3克
鸡蛋 1个
酵母 3克
淡奶油 80克
牛奶 90克
黄油 20克

超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法  

  1. 酵母在温牛奶中化开,然后将除黄油外所有材料放在厨师机中快速揉,揉成面团后再加黄油,出膜即可。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤1
  2. 面团分成三份。按我的方子,差不多每份面团200克。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤2
  3. 擀成长舌条。两边略内折(忘拍)。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤3
  4. 卷成三个小枕头放进吐司盒,盖上盖子,盖子留一条缝,放进不开机的蒸箱中发酵,旁边放一杯热水。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤4
  5. 发到九分满,盖紧盖子,烤箱预热到175℃,放入烤30分钟。我的烤箱是西门子嵌入式,功率比较大。小烤箱可以考虑增加5-10分钟,各家烤箱脾气不同。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤5
  6. 拿出即可脱模

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤6
  7. 番弟迫不及待地想吃啦!

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤7
  8. 下厨房没法上美图秀秀的长图

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤8
  9. 所以

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤9
  10. 加三张图

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤10
  11. Tips:如果早一晚做好,留着当第二天的早饭的话,很容易变硬。可以放回吐司盒,放到湿润的蒸箱里,底下的盘子里倒点温水,加点醋。第二天仍然非常绵软。没有蒸箱可放蒸锅里,同理可得。

    超软奶香北海道吐司(懒人版)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

超软奶香北海道吐司(懒人版)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-15 23:34:24
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