微辣水煮鱼
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人做过这道菜
秋水灵子
因为家人不是很会吃辣，所以老妈改良了辣味十足的川菜水煮鱼，变为微辣并且香味十足的水煮鱼，满满一盆每次都能吃个精光。
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 地瓜粉（生粉） | 薄薄的少许即可 |
| 姜 | 10片 |
| 灯笼椒 | 6个（依个人口味） |
| 葱 | 2根 |
| 木耳 | 若干 |
| 花菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 薯粉条 | 若干 |
| 蛋清 | 1个 |
| 花椒油 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
微辣水煮鱼的做法
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备料：草鱼，灯笼椒，葱，姜，木耳，花菜，黄瓜，金针菇，薯粉条，花椒油，花生油
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鱼片里放入葱段，姜片，盐巴，味精腌制。之后放入蛋清搅拌均匀。（此步骤盐味要足）
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加入少许地瓜粉或生粉，放入腌制好的鱼片搅拌均匀。
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煎鱼头，熬出白色汤，依次放入花菜及木耳至汤沸腾。
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放入黄瓜后盖上锅盖
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加入姜片
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汤沸腾后把锅中配料舀起
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倒入金针菇及薯粉条，盖上锅盖待汤沸腾。尝尝盐味是否足够，不够加足味道后将其舀起。
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将腌制好的鱼片放入汤中直至煮开
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同时用花椒油及花生油将灯笼椒爆香
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鱼片煮开后倒入先前舀起的配料锅中
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撒入事先备好的葱段
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倒入爆好的灯笼椒即可
