免烤渐变蓝莓芝士蛋糕

蓝莓洗净擦干水份，加入白砂糖，静置1小时左右，加适量柠檬汁小火熬煮。
过程中尽量把蓝莓压碎一点，后面用来做渐变效果的时候会比较好看。

奶油奶酪隔水软化。

制作奥利奥饼底。
把奥利奥弄碎，混合隔水软化好的黄油，搅拌均匀后倒入蛋糕模具，压平压实。
放入冰箱冷藏备用。

软化好的奶油奶酪中加入糖粉，打发至光滑无颗粒。

加入浓稠酸奶和柠檬汁继续搅拌均匀。

吉利丁片泡软后放入牛奶中，隔水加热或者放入微波炉加热，使吉利丁片融化。
融化好的牛奶液倒入之前做好的奶酪糊中拌匀。

淡奶油打发至6分发状态。
倒入奶酪糊中拌匀。

拌匀的奶油奶酪糊等分为4份。
第一份加入1勺（约15g）蓝莓酱。
第二份加入2勺（约30g）蓝莓酱。
第三份加入3勺（约45g）蓝莓酱。
第四份不加，倒入铺好奥利奥饼底的模具中，放入冰箱冷冻层20分钟。

每一层倒入后都是冷冻20分钟。
然后放入冰箱冷藏4小时以上，注意这里是冷藏不要放冷冻了！
脱模后效果如图。

干那许，奶油花，水果装饰。

切开后的效果。

成品。