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萝卜粄(菜包粿、菜头粄)

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萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄，是客家人年节特有的年糕之一。

用料  

萝卜 根
米粉 克
猪肉 克
胡椒粉 适量
糯米粉 克
海米/虾米 适量

萝卜粄(菜包粿、菜头粄)的做法  

  1. 油锅里放几粒大蒜和少许姜丝爆香，然后把姜蒜滤去，放入虾仁、香菇丁、猪肉粒等，再放入萝卜丝，并加入些许水煮约10分钟至变成透明色状，，加入适量的盐、少许白糖、五香粉、胡椒粉调味即可,熄火加些许盐拌匀待凉备用。


  2. 揉面团
    两包糯米粉加水揉成面团
    面团分成多份压成饼状，放入热水烧煮
    浮起，捞起沥干，放入面盆
    面盆又已经有两包糯米粉的了
    趁热踩面团

上传你做的萝卜粄(菜包粿、菜头粄)

 
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该菜谱发布于 2020-02-16 02:02:28
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