温州早餐 糯米塌

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用料  

糯米 平时煮饭量杯两杯
虾皮 少许
5克
猪油 汤勺三勺
葱花 少许
老酒 少许
油纸 一张

温州早餐 糯米塌的做法  

  1. 糯米泡水:水没过糯米,浸泡3-4小时

    温州早餐  糯米塌的做法 步骤1
  2. 浸泡好的糯米盛出,加盐搅拌(根据平时口味适当减少,因为煎过带油的会口渴),上锅蒸20分钟(蒸笼下垫蒸笼布)

  3. 油纸摸油(这步主要防粘),将整好的糯米倒出,压实,用到把每一块切割成正方形即可。

    温州早餐  糯米塌的做法 步骤3
  4. 次日,开工煎咯。
    平底锅加猪油,放入成已压好膜下糯米塌两面煎焦就可以了。
    撒虾皮,葱花一起煎,稍微滋点老酒更香哦⊙∀⊙!

    温州早餐  糯米塌的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-16 08:24:58
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温州早餐 糯米塌的答疑

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