小美 土豆排骨焖饭
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
牛牛妈在重庆
简单的食材也能做出美味焖饭！
用料
| 纤排（提前小美3个5清洗血水，并一定用厨房纸吸干排骨的水份） | 300-400g |
| 土豆 | 200g |
| 大米+糯米（请提前一夜泡发） | 150g+150g |
| 玉米油 | 30g |
| 独蒜 | 1颗 |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 老抽 | 8g |
| 糖 | 1-2g |
小美 土豆排骨焖饭的做法
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将独蒜放入主锅3秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁上的大蒜刮到主锅底。加入30g玉米油，3分钟/120度/速度1爆香。随后加入300g排骨，200g土豆，20g生抽，10g蚝油，8g老抽，1-2g糖，5分钟/120度/反转小勺炒拌！
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加入泡发后的大米和糯米，5分钟/120度/反转速度1炒拌！
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炒拌后的样子
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将所有的食材平铺到放有硅油纸的蒸盘中。注意不要遮住蒸盘的排气孔！
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主锅放水800g，架上蒸锅，60分钟/V档/速度1蒸煮。起锅后，撒上葱花，即可享用！
