水果与面包的相遇——橙香四溢

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喜欢橙子的香气,是一种静谧的清香;

喜欢橙子的味道,是一种清爽的清甜;

喜欢橙子的颜色,像冬日里一抹暖阳;

身为一名面包师,我喜欢把各种食材相互结合,

当鲜嫩多汁的橙子遇上浓郁香醇的面包,

就注定会产生一段不平凡的相遇。

当这款面包出炉的那一刻,

橙香四溢、香气扑鼻、颜色金黄。

今天,让我们一起学习这款诱人面包的制作吧,

我们一起让美味清香的橙味面包唤醒你冬日沉睡的味蕾

用料  

高粉 700克
低粉 300克
10克
奶粉 40克
改良剂 5克
牛奶 80克
鸡蛋 50克
150克
黄油 120克
460克
波兰种 150

水果与面包的相遇——橙香四溢的做法  

  1. 材料称好

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤1
  2. 除黄油外,打成9成

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤2
  3. 加入黄打满筋

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤3
  4. 这个状态

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤4
  5. 松弛30分钟

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤5
  6. 放冷冻1小时

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤6
  7. 包500克黄油

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤7
  8. 4折两次,放冷冻30分钟

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤8
  9. 开出尺寸

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤9
  10. 分120克

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤10
  11. 整成形,放4寸模具里

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤11
  12. 发到两倍大,刷蛋液

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤12
  13. 挤上卡丝达,撒上杏仁片

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤13
  14. 放上橙子片

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤14
  15. 上火200,下火220,烤16到18分钟
    出炉刷上光亮剂,撒上开心果碎

    水果与面包的相遇——橙香四溢的做法 步骤15
 
该菜谱发布于 2020-02-16 08:57:48
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