盘丝饼-家常好吃好做的饼 只要有一口平底锅就能做 早餐也是满满的碳水啊
6.8
综合评分
26
人做过这道菜
萌婶儿
感觉最近天天吃饼🤭
早上起的早 就烙几个香酥脆的盘丝饼吧
配料可以做7-8个饼；
如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
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欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
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用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水（30度左右） | 180克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 食用油（葱油） | 适量 |
盘丝饼-家常好吃好做的饼 只要有一口平底锅就能做 早餐也是满满的碳水啊的做法
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300克面粉+1.5克盐+180克温水 揉成面团，盖上保鲜膜松弛20-30分钟；
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松弛好的面团分成7-8个剂子，取一个搓成长条，再擀成长方形薄片，尽量擀薄；
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表面刷一层油，撒点盐，然后用刀切成细条；
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然后一边慢慢翻卷 一边刷油 尽量每根面片的每一面都刷到油，如图状即可 放一边松弛 接下来可以做其它的剂子；
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全部完成以上操作后，把第一根先从两端边抻边卷（抻就是轻轻拉长）如图；
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上下两个卷叠在一起；
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用手掌轻轻按压成圆饼状
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像这样就可以了；
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平底锅多放点油，把饼放进去再开火；
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中小火慢慢烙，定型后勤翻面，烙至两面金黄；
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快出锅前，可以把饼立起来，用锅铲轻轻拍；
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就变松散了
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出锅咯
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开饭
小贴士
1、面很软，揉成团就行，松弛后就不粘手了；2、这个饼步骤很简单，建议刷在面片上的油用葱油会更香；葱油就是大葱放油锅里熬香；3、烙饼的时候一定要多放油，小火，多放油才会酥脆；勤翻面有助于蓬松有层次；
