各类面食水粉比例

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用料  

以500克面粉为例的用水量(液体含量)如下
馒头、包子面 240克
手擀面 210克
拉面扯面 300克
刀削面 220
饺子面 260–270克

各类面食水粉比例的做法  

  1. 按各种面团水粉比例启动揉面模式2分钟

    各类面食水粉比例的做法 步骤1

小贴士

由于每种面粉的吸水性不同可根据自己家的面粉液体含量上下增减10–20克左右
 

各类面食水粉比例相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 09:50:35
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