自制辣椒粉
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人做过这道菜
蔡蔡一菜
昨天H先生在家烤羊排，抱怨家里没有辣椒粉，虽说楼下就是超市，但疫情期间响应号召减少出门，何况外面买的又不放心，于是翻出了好久以前用信用卡积分换的磨豆机和囤货的干辣椒，事实证明任何东西都是有用的！
自制的辣椒粉绝对和外面买的味道不一样！真的是麻辣鲜香！
自制的辣椒粉绝对和外面买的味道不一样！真的是麻辣鲜香！
用料
| 干辣椒 | 50克 |
| 磨豆机或料理机 |
自制辣椒粉的做法
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把干辣椒洗净，用厨房纸擦干，用手掰成小块或用剪刀剪成小块。
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用不粘锅小火焙熟，火千万别太大，时间不用很长，大概也就5分钟左右，具体要看辣椒的颜色。
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稍微晾凉后用磨豆机粉碎，粗细程度自己按需掌握，喜欢细的就多磨一会儿。
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把磨好的辣椒粉转移到油纸上，方便装入瓶子。
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成品，我用的是宜家的调料瓶，性价比高！
小贴士
1、炒辣椒的时候千万别炒糊了，我是看个别有点发黑就关火，用余温再炒一会儿，用烤箱烤也可以，但要掌握好温度。
2、我这个就是纯辣椒面，根据个人喜好可以添加盐，花椒，芝麻之类，口味会更丰富一些。
2、我这个就是纯辣椒面，根据个人喜好可以添加盐，花椒，芝麻之类，口味会更丰富一些。
