原味轻芝士蛋糕
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人做过这道菜
陆尜荭
轻芝士蛋糕，试了几个配方，然后做了几个不同的，但是都是失败，这次反复做完，发现低温烤好重要，特别谢谢女神经那个配方，让有了灵感继续改，这个蛋糕是入口是有点戚风的感觉但是1-2秒后立即融化，浓浓的芝士味在口中不停的徘徊！真的非常好吃，大家可以试试！做完记得交作业窝！！
用料
| 奶油奶酪 | 106克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 30g |
| 黄油 | 20克 |
| 柠檬汁 | 2.5g |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
原味轻芝士蛋糕的做法
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牛奶加芝士放到热水里搅拌好
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加入黄油凉拌，在热水里继续搅拌好
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加入鸡蛋
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过筛面粉＋玉米淀粉继续搅拌好
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搅拌好的面糊过筛，面糊更细腻喔，过筛后放一边备用
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蛋白跟戚风蛋糕一样，分三次放，这时候预热烤箱130度
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第三次加入细砂糖的时候就要连同柠檬汁加入蛋白霜入面
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状态如图，可以飘飘的就可以了
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准备好
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拿三分之一的蛋白霜放到面糊里搅拌，用切半手法！
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再将面糊倒入蛋白霜盘里，搅拌均匀
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然后倒入模具
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震动几次
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放入烤箱，130度上下火 60分钟
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这是刚出炉的！然后继续雪藏5小时！就更好了
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5小时后。超级好吃，入口带一点蛋糕的感觉，然后立即融化！一个字，正啊！
