戚风蛋糕

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给女儿做的早餐,孩子特别喜欢

用料  

鸡蛋 3-4个
牛奶 60克
低筋面粉 120克
白砂糖 70克
20克

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入油,少许糖(也可以不加)

    戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 面粉过筛加入蛋液里,上下翻搅(不要打圈搅容易起筋,蛋糕就不松软了),牛奶分两次加入

    戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发蛋白,白砂糖分两次加入蛋白

    戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白打发到偏硬

    戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 锅底刷点油,将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅,端锅顿两下,排出空气,让蛋糊更紧实一些,打开煮饭键,煮好有布盖住排气孔15分钟,在按下煮饭键,煮好在等15分钟就可以了

    戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤好后,电饭锅翻转倒出蛋糕,锅底那一面有点焦焦的很好吃

    戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤好的蛋糕非常松软

    戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 配上一杯维C或者果汁,美好的早餐完成了

    戚风蛋糕的做法 步骤8

小贴士

牛奶我用的是婴儿配方奶粉冲的,也可以用纯牛奶和酸奶!
 
该菜谱发布于 2020-02-16 11:11:26
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