夹心面包卷

5 人做过这道菜

用料  

材料一
4克
面粉 200克
酵母 4克
细砂糖 20克
材料二
鸡蛋液 20克
牛奶 100克
材料三
黄油 20克
其他材料
黑加仑 100克
蛋黄液 1个

夹心面包卷的做法  

  1. 材料一倒入厨师机中混合,加入材料二,用筷子搅成絮状。厨师机一档速和面5分钟左右成面团。

    夹心面包卷的做法 步骤1
  2. 面团中加入材料三的黄油(切成小块),厨师机一档速5分钟左右搅匀成软团状(一开始加黄油搅拌会比较稀,搅到后面就好了)

    夹心面包卷的做法 步骤2
  3. 面团光滑后转二档速揉面15分钟,转三档揉10分钟。撑开面成膜就可以

    夹心面包卷的做法 步骤3
  4. 面团放在干净的大碗里,盖上保鲜膜静置1小时左右,发酵。

    夹心面包卷的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团,分成6份,一份60克左右。

    夹心面包卷的做法 步骤5
  6. 小面团盖上保鲜膜备用

    夹心面包卷的做法 步骤6
  7. 面团搓成胡萝卜🥕状,然后擀平,里面加入切碎的黑加仑(草莓,桑葚果酱也很好吃)从大头向小头自然卷起(不要按压,正常卷就可以)

    夹心面包卷的做法 步骤7
  8. 收口朝下放入烤箱内二次发酵20分钟。

    夹心面包卷的做法 步骤8
  9. 发酵后刷蛋黄液,烤箱上火150度,下火180度,烤15分钟即可。

    夹心面包卷的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

夹心面包卷相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 11:16:01
142 收藏


作者是团子啊的其他菜谱

夹心面包卷的答疑

登录查看全部1条答疑