蔓越莓椰蓉戚风蛋糕
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人做过这道菜
小小小肥坨
最近被禁足 ，一直在家研究各种吃的，最近的蔓越莓戚风算是比较成功的，也很多人问我要教程，每次烤的时候都会忘记 拍照，烤完又后悔，所以今天特意为宝宝们准备了一个完整版的教程
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
蔓越莓椰蓉戚风蛋糕的做法
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准备好所有的材料，蛋白的容器一定要无水无油，并且不能有一滴蛋黄哦🥰
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低粉过筛，一定要筛不然容易成坨，请忽略我的工具漏勺🤪
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油可以加热一下（不要太烫哦）因为我不喜欢生油的味道，这个因人而异哈）把油倒入面粉中，搅拌均匀
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加入牛奶搅拌均匀
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加入一半蛋黄搅拌均匀
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加入剩下的蛋黄搅拌
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搅拌好的面糊放一边备用，搅拌时间不能太长哦，面糊搅拌光滑就可以了
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糖和玉米淀粉混合均匀
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蛋白出现鱼泡眼的时候加3分之一的糖和淀粉混合物
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泡泡细腻的的时候第二次加入糖粉混合物
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等到蛋白有纹路的时候加入剩下的糖粉继续打发
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打到湿性发泡，提起打蛋器有尖尖的小角就可以了，湿性发泡蛋糕不会长太大，如果想要蛋糕长很大，还可以继续打硬一点
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然后将一半打发的蛋白加入面糊中，然后搅拌均匀，要上下翻搅，切记不要划圈圈⭕️，不然会消泡
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加入剩下的蛋白上下搅拌均匀
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搅拌均匀的蛋糕糊糊
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将搅拌好的面糊倒入磨具
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然后稍微用力的震几下
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这一步可以忽略，根据自己的喜好加入一点椰蓉和蔓越莓干
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烤箱预热，这一步也很关键哈，烤箱不同，温度自然不同，我用的中层上下火150度烤50分钟 ，表面上色后用锡纸盖一下以免颜色太深不好看
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出炉啦
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这是底部
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很好吃😋
