日式溏心蛋
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人做过这道菜
大丹超人
家里最近来了太多鸡蛋，放在冰箱里不吃就会坏，怎么消化呢。想起我在奈良的拉面馆，溏心蛋实在是太好吃了，不仅有溏心，还有味道。我这就开始做，实验了好几次终于成功了。大家一定要试试。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 酱油(调味) | 80g |
| 糖(调味) | 1汤匙 |
| 纯净水(调味) | 100g |
日式溏心蛋的做法
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鸡蛋从冰箱拿出来，冷水下锅煮，一开始用筷子轻轻搅拌，以免鸡蛋受热不均而破裂。
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水沸腾的时候，开始计算4分半钟。鸡蛋一定要完全沉没在水中，不然煮不到位。
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时间到了后，马上把煮好的鸡蛋放入冰水中浸泡约10分钟至完全冷却
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轻轻将鸡蛋壳敲碎，在流水下剥去蛋壳。（有两个蛋被我剥破了）
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放入事先准好的调料汁中。或者浸泡在卤过肉的汤里。放入冰箱冷藏，2天，时间越久越入味。
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放在冰箱浸泡了1晚的效果。家里人说太好吃了，冰箱里的鸡蛋再也不愁没销路了。
