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冬天快速发酵馒头

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大尾巴狼4k的厨房  大尾巴狼4k
参考了别家的发酵菜谱，总结自己的经验，上传了就是为了自己下次用比较方便，有建议可以友好交流。

用料  

面粉 克500
酵母 克5
糖 克90
水 克250

冬天快速发酵馒头的做法  

  1. 用温水醒发：煮一锅水开火加热20-30秒，关火把装有面团的面盆放在锅内盖好（缝隙用保鲜膜封好）醒40-45分钟，面团整形好二次醒发照样。

    冬天快速发酵馒头的做法 步骤1

  2. 用烤箱醒发：烤箱预热150度10分钟，关掉放入面盆醒发，可以加一碗热水在里面。面团整形摆好在烤盘上，进入烤箱二次醒发30分钟左右。就可以直接上火蒸，出来的就是很松软的面包，体积比原来大了一倍。

    冬天快速发酵馒头的做法 步骤2

小贴士

酵母加糖用温水化开，有助发酵，不要用开水！

上传你做的冬天快速发酵馒头

 

冬天快速发酵馒头相关分类

面包 包子 馒头 烤箱
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该菜谱发布于 2020-02-16 12:09:42
70 收藏
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冬天快速发酵馒头的答疑

  • 李葶琳(下厨房)
    李葶琳  2020-02-23  
    0 赞
    普通面粉可以吗
    作者回复 2020-03-01  
    可以的

以上留言由作者回复后显示

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