凉拌土豆片
0
人做过这道菜
不想当乌龟的鸵鸟不是好刺猬
用料
| 土豆 | 2-3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量（稍多点） |
| 蒜末 | 适量（稍多点） |
| 油辣子 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺半 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 花椒油 | 1-2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 木姜油 | 少许，不喜欢或没有也可不放 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒面 | 小半勺 |
| 白胡椒面 | 少许 |
| 鸡精 | 少许，也可不放 |
| 油酥花生米 | 少许，不喜欢或没有也可不放 |
凉拌土豆片的做法
-
土豆切薄片，2-3mm厚
-
烧半锅水，等水开的过程另外备半盆冷开水，有冰块可以放点冰块。水开后下土豆片，烫10s左右，少许变色，立马捞出放凉水中浸泡。千万不要烫久了，时间长了口感就不脆了。
-
另外拿一个大点的盆或碗，把凉透的土豆片从水里捞出来放进去，放入准备的香菜花生米之外的所有佐料，拌匀，装盘撒上香菜和花生米即可。
