豆瓣酱 | 1小勺 |
木耳 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
葱 | 1根 |
醋 | 小半勺 |
白酒 | 小半勺 |
盐 | 小半勺 |
白糖 | 小半勺 |
1.木耳提前用温水泡发,多洗几次,去掉硬根,葱、姜、蒜切好备用
2.鸡蛋放入碗中打散,加入白酒、盐,还有适量清水,搅拌均匀即可
3.锅中加入2小勺油,油热后将蛋液倒入加入,待蛋液凝固后炒成块,然后盛出放入盘中
4.锅中放1小勺油,油热后,将豆瓣酱下锅翻炒,加入姜蒜,放入木耳,翻炒至断生,加入葱
5.下入炒好的蛋块,加入白糖和醋,翻炒均匀,即可出锅哈~