红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】

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据说有一款夹心曲奇叫”Lady’s kisses”,以造型像“两瓣索吻的嘴唇”而闻名,第一次看到别人做它,我觉得超级萌,很可爱。
但貌似传统配方是大量黄油和糖的,所以口感很酥,热量也高。
后来看到中岛老师的做法,改成玉米油,量也不大。
于是我借鉴了一下,做成红丝绒风味的,虽然少油,但配方中加入了大量杏仁粉,所以依然香酥。再加上甜滋滋的白巧夹心,整体是丰富的口感和味道,小小一个,解馋刚好。送朋友的话,也很漂亮呀是不是。☺️

用料  

低筋面粉 45g
杏仁粉 45g
可可粉 2g
糖粉 20g
玉米油 25g
牛奶 15g
红色食用色素 几滴
白巧克力 15g

红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法  

  1. 低粉、可可粉、糖粉混合过筛。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤1
  2. 然后加入杏仁粉混匀。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤2
  3. 加入玉米油。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤3
  4. 用刮刀切拌至没有干粉

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤4
  5. 红色食用色素加入到牛奶中,搅匀。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤5
  6. 然后倒入面粉混合物中,拌匀成团。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤6
  7. 取一个合适大小的量勺,然后取一块面团在勺子里压成型,压紧实。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤7
  8. 然后用手一推,就可以取下来了。                       ❗️关于塑形的方式,如果你有更好的方法当然可以,只是我个人觉得这种借助量勺的比较省事。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤8
  9. 塑形好的小球均匀摆在烤盘上。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤9
  10. 放入预热好上下火170°C的烤箱中层,烘烤15-17分钟即可,晾凉之后切开内部看整体颜色都统一就是熟了,室温晾凉备用。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤10
  11. 白巧克力切块放入裱花袋中,将袋口扎紧,放入热水中让巧克力融化,然后剪一个小口。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤11
  12. 取一片饼干,把巧克力挤在中心,盖上另一片饼干就完成啦。
    ❗️这里有个小建议,巧克力完全融化后,在室温下放置一会或者冷藏室放置2分钟让巧克力略微硬一点,这样粘合两片饼干的时候比较好操作。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤12
  13. 制作完成的饼干暂时不要动它,让巧克力凝固,这样粘合的更稳固些。

    红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】的做法 步骤13

小贴士

1、买色素的时候买质量好一些的食用色素,完全不用担心这一点点的用量。如果特别介意色素的话,可以用红曲粉来调色,但颜色可能会没有那么正。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

红丝绒白巧夹心曲奇【美貌美味浪漫之吻】相关分类

该菜谱发布于 2020-02-16 12:38:35
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