土豆🥔红烧肉

五花肉切成一口大小的块状，洗净后冷水下锅，锅里放两片姜，水开后捞出。注意别粘到浮沫。（我买的切好的五花肉块）

锅内烧一点点油

五花肉下锅煎一下

如果喜欢那种皱皱的皮，可以先把皮那一面朝下，煎成这样后，再换其他方向

煎成这样就差不多啦，捞起来放一边

刚刚五花肉应该出了不少油，丢一小把冰糖进去，小火熬糖。（我糖放的比较多，不喜欢甜口的减半）

一定注意别熬糊了😂😂我锅底有点糖糊了，就把锅斜了一下用侧边熬。一定等糖熬化，没有一点点颗粒或者块状。

倒入五花肉，翻炒上色

漂漂亮亮

加入葱段，八角、花椒（不喜欢可不加），一片桂皮、姜片入锅，并倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽。喜欢吃辣的可以加一个干辣椒。🌶️

倒入500ml啤酒，大火煮开后转小火焖煮30分钟

焖的时间土豆削皮切块，比五花肉小一点，备用。

土豆倒入锅中，大火烧开后转小火，继续焖煮。（火开后可以尝下汤汁的味道，酌情加盐，这时候汤汁的味道一定要比平时的口味淡一些，因为后面不断收汁味道会加重）

开锅啦，咕嘟咕嘟，盖上盖子焖煮。我很爱吃里面的土豆，所以放了特别特别多土豆……正常吃不用这么多…

我妈要用锅炒菜……被迫换了个砂锅…

20分钟后，开锅！！香喷喷！