减脂零食—无糖无油鸡肉松

鸡胸肉解冻后煮熟，鸡大胸鸡小胸都可以。煮到内芯也变白，筷子戳进鸡肉可以把纤维扒拉开的程度。

戴上一次性手套，把煮好放凉的鸡胸肉顺着肉纤维的方向撕成鸡肉丝，有耐心的话越细越好。撕之前可以把肉放进保鲜袋，隔着袋子用擀面杖擀一擀，肉擀散了会更好撕。

加入菜谱里的所有佐料，戴着一次性手套把肉丝抓匀。这一步要用大碗装着，最好是吴亦凡吃面那么大的碗，否则抓的时候肉丝容易掉出来。

放进锅里，开最小火翻炒，这一步的时间会比较久。放进烤箱低温烤也可以，但我没试过，你要想试试可以自己去搜烤箱版肉松的菜谱。之前撕的越细，肉松炒出来就越松，这一步可以尝一下咸淡，觉得淡了可以加一些佐料进去。

炒到没什么水分就可以了，我不喜欢很干很脆的那种，你要是喜欢那你可以再炒一会。我用摩飞的料理机把炒好的肉松又打了一遍。所以变细了。