免洗面版凉皮(玉米淀粉+面粉)
8.4
综合评分
59
人做过这道菜
Aries-凡儿
基本上一次就可以成功的配方~
用料
| 玉米淀粉 | 76克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 330克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油(刷盘跟面皮用) | 适量 |
| 凉拌配料： | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 香菜 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 五仁辣椒酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
免洗面版凉皮(玉米淀粉+面粉)的做法
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面粉，玉米淀粉，盐混均匀，加一半水，注意是一半水哦，搅拌均匀。再加剩下的一半水，一直搅到没有颗粒状。时间可以搅长一点，让面粉起筋会更Q弹。
搅完静置一会儿，这会准备蒸的材料。
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先烧开一锅水，准备蒸凉皮。准备一个大盘子放一些凉水(脱模用)。
准备一个盘子(我用的8寸披萨盘)，食用油(熟的)刷薄薄一层，舀一勺面粉液大概薄薄平铺一层披萨盘，放上架子上锅大火蒸。蒸到面皮起小泡泡了，就可以取出来放在凉水盘上脱模了。 -
重复这个步骤，总共做出来7片。两个人的量。
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面皮切条，胡萝卜、黄瓜刨丝。
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加入调料抓均匀拍个照就可以开吃啦！
小贴士
调料跟凉拌的料都可以自己喜欢什么下什么，灵活掌握哦。
