豆浆机豆渣快手早餐小饼
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人做过这道菜
Paofish
豆浆机做完豆浆，总有不少豆渣，如同鸡肋，食之无味，弃之可惜。有空时折腾一下，煎个小饼，原食配原汤。
用料
| 豆渣 | 100克豆子磨完豆浆后的豆渣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100克左右，视豆渣湿干而定 |
| 盐 | 3-5克 |
| 糖 | 5克，也可不放 |
豆浆机豆渣快手早餐小饼的做法
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过滤出的豆渣
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加鸡蛋，面粉，分两次加入。
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揽匀后最好静置二十分钟，让面粉充分吸水饱满，然后最后的面糊应该是湿润饱满，用勺拍有一点弹性的。
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一大勺入薄油的不粘锅，用勺背压平成圆形。
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一面煎成形，能用铲推动后，翻面。
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用硅胶铲利于翻面。
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金黄后盛出
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正好煮完的豆浆也温了，豆饼配豆浆。豆饼也可蘸汁吃，汁配料在小贴士中。
小贴士
蘸料是模仿韩式烤牛肉店里头的，我觉得特别好吃，就是蒸鱼豉油或者是淡一点的生抽，醋，最好是香醋或者是白米醋。然后香油和糖多一些，胡椒粉一点点，小葱，香菜，朝天小红椒各一些。最后芝麻撒一把。配比依自己口味。
