麻辣香锅（酱香微辣版）

准备食材：
1、香菇加水泡发，去蒂，切条
2、木耳加水泡发，去蒂，择成小朵
3、菜花、平菇择成小朵，洗净沥干
4、白菜去跟切片、土豆切条、红薯切条
5、火锅丸子对半切开
6、鸡翅两面各划三刀，加料酒、葱、姜腌制一会儿
7、午餐肉切厚片

处理食材：
1、锅内烧水，沸腾后倒入火锅丸子煮3min，捞出沥干（不要煮太久）
2、肥牛开水烫至变色（不要烫太久，肉会变老）（不要直接在锅里焯水，会有很多血末，就不能再焯别的了）
3、锅内烧水，沸腾后倒入平菇、香菇、木耳煮至断生，红薯过水煮1分钟。捞出控水
4、锅内热油，放入鸡翅、午餐肉煎至两面金黄
5、红薯条、土豆条煎至断生
6、菜花炒至断生（香菇木耳平菇也可以不煮，炒至断生）

锅内热油，家里放一小块火锅底料（海底捞 牛油的），放八角、葱段、姜片、蒜块爆香

加入肥牛、鸡翅，翻炒一会儿。加入火锅丸子、午餐肉。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺糖。翻炒均匀。

加入香菇、平菇、木耳、菜花、红薯条、土豆条，翻炒，再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺豆瓣酱。不用放盐啦！！

最后加白菜，炒至变软

出锅！撒香菜碎、白芝麻、花生碎，开吃！