所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)

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作为实实在在的广东靓妹😂,一周不喝汤,心里直发慌~排骨汤、鱼汤、鸡汤我都经常炖,☺️好喝不腻
今年过完年,从老家带了几只走地鸡(剁碎冷冻)到深圳,所以最近的汤都是鸡汤🤣一周炖一小袋(我爸把鸡剁碎了,分成了很多小袋)能吃很久,为此我还去卖煲汤药材的地方买了一些煲鸡汤常用的药材:当归、干山药片、白百合、党参、黄芪、枸杞共六种,一共花了我一百多块钱,😅但是不用心疼,这些药材能炖很多次汤了~买回来密封放着不会坏😊
快来跟我学炖鸡汤吧~

注意:1.由于腌鸡肉的时候放了一些盐,后续还要不要再放,视情况而定,差不多炖好的时候可以尝一下味道,不够再加适量的盐即可。2.我是用电饭锅炖的汤,如果你是用燃气灶或者电磁炉记得大火煮开后,用小火炖。

用料  

走地鸡(或老一点的母鸡) 半只
党参 适量
枸杞 适量
当归 2片
黄芪 适量
白百合 适量
干山药片 1片
1.5小勺(腌鸡肉的时候放的)
生抽 半勺

所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法  

  1. 药材准备好,洗干净

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤1
  2. 这是放盐和生抽的勺子

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤2
  3. 鸡剁成小块,洗干净,放1.5小勺的盐,半勺的生抽,腌制(腌制时间不要超过十分钟,只要下一步已经把水煮开了就可以倒进去炖汤了,不需要规定一定要腌制够几分钟)

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤3
  4. 锅里放大概半锅的水,加入洗干净的药材

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  5. 煮开

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤5
  6. 倒入腌好的鸡肉

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  7. 盖上盖,炖一个小时左右,过程中记得搅拌一两次。差不多好了的时候可以尝尝鸡汤够不够味道,不够的话可以加适量的盐~并且把表面的浮油撇去,不然喝起来满嘴油,很腻

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤7
  8. 噔噔噔,好喝鲜美的鸡汤就炖好啦~享用吧~🥰

    所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-16 13:31:48
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