作为实实在在的广东靓妹😂,一周不喝汤,心里直发慌~排骨汤、鱼汤、鸡汤我都经常炖,☺️好喝不腻
今年过完年,从老家带了几只走地鸡(剁碎冷冻)到深圳,所以最近的汤都是鸡汤🤣一周炖一小袋(我爸把鸡剁碎了,分成了很多小袋)能吃很久,为此我还去卖煲汤药材的地方买了一些煲鸡汤常用的药材:当归、干山药片、白百合、党参、黄芪、枸杞共六种,一共花了我一百多块钱,😅但是不用心疼,这些药材能炖很多次汤了~买回来密封放着不会坏😊
快来跟我学炖鸡汤吧~
注意:1.由于腌鸡肉的时候放了一些盐,后续还要不要再放,视情况而定,差不多炖好的时候可以尝一下味道,不够再加适量的盐即可。2.我是用电饭锅炖的汤,如果你是用燃气灶或者电磁炉记得大火煮开后,用小火炖。
用料
走地鸡(或老一点的母鸡)
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半只
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党参
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适量
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枸杞
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适量
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当归
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2片
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黄芪
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适量
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白百合
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适量
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干山药片
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1片
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盐
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1.5小勺(腌鸡肉的时候放的)
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生抽
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半勺
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所有人都能学会的广东老火靓鸡汤(简易版)的做法
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药材准备好,洗干净
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这是放盐和生抽的勺子
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鸡剁成小块,洗干净,放1.5小勺的盐,半勺的生抽,腌制(腌制时间不要超过十分钟,只要下一步已经把水煮开了就可以倒进去炖汤了,不需要规定一定要腌制够几分钟)
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锅里放大概半锅的水,加入洗干净的药材
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煮开
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倒入腌好的鸡肉
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盖上盖,炖一个小时左右,过程中记得搅拌一两次。差不多好了的时候可以尝尝鸡汤够不够味道,不够的话可以加适量的盐~并且把表面的浮油撇去,不然喝起来满嘴油,很腻
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噔噔噔,好喝鲜美的鸡汤就炖好啦~享用吧~🥰