羊蝎子 2 | 斤 |
香菜 1 | 根 |
料酒 3 | 勺 |
花椒 5 | 粒 |
姜 1 | 片 |
大葱 半 | 根 |
老抽 1 | 勺 |
冰糖 5 | 克 |
生抽 1 | 勺 |
香叶 1 | 片 |
八角 1 | 个 |
桂皮 1 | 块 |
黄豆酱 1 | 勺 |
盐 1 | 克 |
酱豆腐乳 | 1勺 |
面粉 | 300克 |
水 | 适量克 |
料酒 | 3勺 |
炒香调料后倒入料酒,炖一锅羊蝎子。
和面,醒30分钟后擀成圆片,上面抹油,然后圈成大卷。
大卷切成小段,两个一组捏在一起拉长,拧成麻花型。
小童工在卷
炖好后的羊蝎子盛出,放入卷子,焖。
焖熟出锅放香菜。