有啥吃啥版卤肉饭
0
人做过这道菜
xy猪猪侠
用料
| 五花肉 | 克 |
| 香菇 | 朵 |
| 姜 | 片 |
| 洋葱 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
有啥吃啥版卤肉饭的做法
-
卤肉饭很重要的一步是炸洋葱酥，洋葱切条，炸至金黄，盛出备用。这样卤出来的肉有甜甜的葱香，而且去肉腥。
-
五花肉切丁。可以把纯肥肉部分切丁炼成油，一定要小火，别糊了。
-
炒肉臊，花椒、大料（八角）、姜、洋葱酥，生抽、糖，炒一会儿加入香菇丁，高压锅压二十分钟到半小时。喜欢吃卤蛋的，待肉臊熟后将水煮蛋剥皮放入稍煮入味。
-
米饭扣进盘子，家里有啥素菜就上啥菜，爽口就行
-
米饭上浇点肉汤，有荤有素有营养，开吃！
小贴士
炸洋葱酥一定要耐心，小火慢炸。五花肉一定要带皮，这样才好吃。卤肉臊盐量要控制，不敢太咸。
