电饭煲蛋糕

1、蛋清蛋黄分开；
2、准备个大点的碗，倒入油和面粉搅拌均匀，面粉最好过一下筛，然后倒入蛋黄和牛奶搅拌均匀，如果搅拌后有颗粒就要过筛；

3、打发蛋清。打了几秒后滴几滴柠檬汁，然后再打，白糖要分三次加入蛋清里面一起打；

蛋清打发到一根筷子插中间可以直立不倒，此过程比较漫长[捂脸]如果没有电动打蛋器可以剪一个矿泉水瓶子剪成扫帚状；

4、把打发后的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，搅拌时一定不要画圈，容易消泡，要像炒菜那种手法一样搅拌。这个过程中可以去把电饭锅刷油预热了(要那种可以定时的电饭锅，传统电饭锅预热了后再加热几分钟就跳了，会失败！血的教训）；

5、倒入电饭锅，定时50分钟开煮，50分钟后再保温10-20分钟；

6、准备个干燥的盘子，然后将电饭锅内胆倒扣，如果出不来就等几分钟，它自己就会掉下来。

可以享用🍰啦