零失误三汁焖鸡翅

（1）鸡翅两边各划2刀，加3片姜、3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，腌制20分钟即可；
（2）土豆胡萝卜去皮，切大滚刀块；洋葱切大片（不用太小会烂）；
芹菜切块；蒜头至少2个，去皮待用；圣女果一切两瓣；
（3）烙饼切菱形块。

   取一大平底不沾锅，加多一点油（铺满锅底），放八角、冰糖，小火熬化冰糖（捞出八角）；
放入大蒜和洋葱片，扒拉两下，炒香；
   改中火，放入土豆、萝卜、芹菜、圣女果，炒几下，非淀粉类如胡萝卜等垫底，淀粉类摆上面一层，加半碗开水；
   将鸡翅平铺菜上，焖10分钟。

   在焖锅的同时，可以调酱汁：
4～5勺蚝油、甜面酱3～4勺、番茄酱3勺、酱油1勺、蜂蜜1勺，再加入一点糖、鸡精和淀粉，用力搅拌均匀。

   10分钟后，将酱刷在鸡翅上，撒一些辣椒粉（不吃辣可不放），放上豆皮和烙饼，改中小火再焖15分钟；
   开锅适当搅拌防止扒锅，再焖5分钟。