鸡胸肉一分为二,用刀背拍打如图,为了充分吸收腌料。
加入生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,姜片,腌制半小时后,裹上生粉,然后再鸡蛋液里裹一裹,最后再裹上面包糠。
开小火,等油温上来后,放入鸡排炸,差不多7分钟左右,期间控制火候,不能太大,不然容易外面变焦。
上传你做的在家也能做鸡排