紫米花胶牛奶冻

取2个黄花胶，放几片姜片，蒸15-20分钟。

蒸好后放入干净的保鲜盒里，放入柠檬片，浸泡12-24个小时。（天气热的时候要放冰箱哦）

图片是浸泡后的状态。

把泡好的花胶剪断，用手抓两把紫米，稍微清洗一下，不用过于清洗，会流失紫米的花青素。紫米，花胶，姜片一起放入炖盅，加入适量的水，刚好没过材料，炖1.5个小时，加入600ml牛奶，3块石蜂糖，继续炖1小时。

喜欢直接喝的话，紫米可以放多一点点。炖好后可以放冰箱冷藏成紫米牛奶冻，图片的状态是紫米放多了，成牛奶冻的样子就没那么细腻。