猪肉馅饼

准备食材：除面团外，猪肉，洋葱，冬笋切末调味，加少许盐，蚝油，葱姜水，生抽，花椒油，五香粉少许，调匀。

面粉加温水调成面絮，揉成团，醒发半小时。

醒发后的面团继续揉至光滑面团，继续醒发15分钟。

将面团分为4份剂子，每份100克。

台面撒粉，取一个剂子用手掌压扁，用擀面杖擀至这么大。

面皮中加入50克肉馅，包成包子。

将光面朝上，每个面团轻轻拍压一下，变大一圈。

每个面团上抹一层油。

热锅抹一层油。

放入馅饼，小火闷。

闷至表皮变硬变脆，颜色金黄，翻面继续小火闷待两面金黄，满屋飘香就ok了。

一切二看下成果，皮还可以再薄一些，味道超好，还有汤汁流出来。