蜜豆 | 随意 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋(揉面里用30克) | 1个 |
牛奶 | 80克 |
高筋面粉 | 120克 |
奶油奶酪 | 12克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
鲜酵母 | 3克 |
肚皮食材: | |
低筋粉 | 20克 |
黄油 | 10克 |
糖粉 | 10克 |
牛奶 | 少许 |
巧克力粉 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
后油法将所有材料揉成松弛光滑的面团,在室温25-28度中发酵一个半小时左右,面团膨胀两倍大。然后分割成小面团揉圆松弛15分钟左右。
擀成梨型面团,蜜豆放在靠下一点。
收口朝下,小面团做成耳朵和脚丫。盖上保鲜膜,然后放到32-34度进行第二次发酵。
在一发时可以准备做肚皮的面团,分出一小块掺入巧克力粉做眼睛胡须和嘴巴。再取一小块掺红曲粉做小雨伞。
在二发的四十分钟内准备肚皮、眼睛、胡须等,一组组放上盖上保鲜膜防止干燥。170度预热烤箱。
把二发好的龙猫,先刷全蛋液,然后按相应的位置拼贴好。轻按压紧。放入烤箱中层烤制18-20分钟。
可爱的龙猫就完成啦!
恩恩爱爱小两口
很有爱的感觉吧?
虽然不忍心下嘴,但还是把它吃掉了!
满脸哀怨吃不到面包的小狗咂。