不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)

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老妈点单想吃蛋糕,那就来尝试一下吧,谁让疫情期间能看宝宝的姥姥最大呢~~~

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 150ml
若干
柠檬汁 5滴
酸奶 200g
50ml

不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,盆一定要无水无油无盐~~~一定一定一定!!!

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 搅匀蛋黄加酸奶,我用了一盒开菲尔,效果不错,就是吃着酸奶味道没有那么浓厚

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  3. 搅拌均匀后慢慢放面粉,家里没有秤我就用了量杯,150ml大概是80g左右吧

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  4. 搅匀至没有颗粒感

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  5. 蛋清里挤几滴柠檬汁,将白糖分三次加入并进行打发

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 打至硬性发泡,不知道最后没有那么厚是因为量少还是打发效果不到位,但是我真的已经尽力了…

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 取三分之一打发蛋清加入面粉中,翻拌均匀,不要搅拌防止消泡

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 这个时候可以给电饭煲内胆抹点油然后预热几分钟

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 搅匀后的面粉倒入预热好的内胆中,晃动一下变平,震动几下除泡

    不一定成功的酸奶蛋糕(美的电饭锅版)的做法 步骤9
  10. 超快煮功能

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  11. 十分钟左右跳至保温后将出气阀用湿毛巾盖住,焖20分钟左右,取下毛巾继续重复超快煮和焖,待用牙签扎取后没有沾东西就表明熟透了

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  12. 倒扣出来,效果不错哦~~~

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小贴士

盆一定要无水无油无盐!

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该菜谱发布于 2020-02-16 15:15:16
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