汕尾海丰 过年货“大粒森”
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人做过这道菜
綺綺
在老家朋友圈那看到他们做的海丰过年货必备之一的“大粒森”，来下厨房查没看到，就把它放上来，以供我这个记性不好的脑袋瓜备
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 马鲛鱼 | 1条 |
| 香菇 | 适量朵 |
| 虾米干 | 适量克 |
| 薯粉 | 吃饭碗两碗 |
| 鱼干粉（铁脯粉） | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
汕尾海丰 过年货“大粒森”的做法
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将香菇切粒
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将虾干切粒
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将鱿鱼干剪粒
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五花肉切粒
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马鲛鱼装袋子拍打
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起胶后的马鲛鱼
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一切配料，香菇，虾干分开炒熟
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拌进去混合凉凉
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凉好后混合猪肉和马鲛鱼继续混合
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加入鱼干粉，又叫铁脯粉还有盐和鸡精或者胡椒粉。盐必须放，其余不放也可以
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一碗薯粉兑适量水，变成糊糊浆倒入刚才那锅
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倒入薯粉浆继续搅拌混合。
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混合开始包
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圆圆的丸子出来啦
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然后把半成品的大粒森全身沾一下薯粉，下油锅里炸至金黄色
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搞定啦，炸好就这样咯。
一般会跟猪脚等焖煮来吃，特别美味
小贴士
大粒森做完蛮多的，炸好冷却后放冷冻。每次要吃几个就再拿出来红烧就可以啦
