拔丝地瓜

1 人做过这道菜

用料  

红薯 2个
清水 120克
适量
白糖 100克

拔丝地瓜的做法  

  1. 地瓜洗净去皮

    拔丝地瓜的做法 步骤1
  2. 切滚刀块

    拔丝地瓜的做法 步骤2
  3. 油温八成热下锅炸

    拔丝地瓜的做法 步骤3
  4. 炸至金黄捞出

    拔丝地瓜的做法 步骤4
  5. 锅里放水,白糖,小火熬汤,大泡变小泡

    拔丝地瓜的做法 步骤5
  6. 颜色有点枣红色了

    拔丝地瓜的做法 步骤6
  7. 这个时候炸好的地瓜下锅挂糖

    拔丝地瓜的做法 步骤7
  8. 关火,翻拌均匀,撒点白芝麻。

    拔丝地瓜的做法 步骤8
  9. 吃吧,香香甜甜。

    拔丝地瓜的做法 步骤9

小贴士

最重要的是熬的糖步骤,一定要小火熬,要有耐心,开始很稀,一点点变浓稠,颜色一点一点变深,熬轻了不拉丝,熬老了会糊。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-16 15:34:30
41 收藏


作者诗一般宁静的其他菜谱

拔丝地瓜的答疑

关于拔丝地瓜的做法还有疑问? 登录提一个问题