红糖发糕

把红糖粉或红糖块加热水至融化成红糖水，放置变温后加入酵母粉，边加边搅匀。酵母粉搅拌后，还会有浅黄色点点，可以不用管。

把加了酵母的红糖水倒进大的容器里，加入面粉，面粉分开几次放，边加面粉边加温水。直到面粉与温水全部加入后，用筷纸不断搅拌。直到红糖水、温水与面粉充满融合。

把充分搅拌后的面团封上保鲜膜，气温较低的情况下，在面团的容器外，加入了温水，让面团更好的发酵。发酵时间：1个小时，其中我会打开保鲜膜用筷纸搅拌，给面团排气。

一个小时后，把面团分别放置碗中，再发酵15分钟，因为面团经过蒸煮后会发大，所以每个碗放置的面团不要太满。再撒上红枣。

15分钟后，开火，大火从冷水开始隔水蒸25分钟，即可。

不用涂色拉油。