大盘鸡拌面
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人做过这道菜
爱吃梨的一条蛇
用料
| 土豆 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个（家中有小孩） |
| 花椒 | 30粒 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鸡 | 用的鸡腿加鸡翅 |
| 大葱 | 1根 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
大盘鸡拌面的做法
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化点盐水，和面，然后用保鲜膜盖住醒面。 这边切菜备菜。土豆切成滚刀，芹菜切断，青辣椒切断。先把鸡肉，五花肉焯水后，下冰糖出白沫后倒入鸡肉五花肉，加入郫县豆瓣、葱姜蒜翻炒，加水，放八角香叶等，炖20分钟后，依次下菜，留点汤汁。面条擀成1厘米宽，刷点食用油，用保鲜膜包起来待用。菜熟以后把面切成条，扯一下，下锅，下青菜。出锅放在汤汁里，美味！
小贴士
鸡肉有点柴，我加了些五花肉。特别提醒，鸡肉和土豆熟之后，再依次放芹菜、洋葱，最后放青椒。
