奶香豆沙包

这个是之前自己做的豆沙馅，有点干了，做包子之前又加了点油搅拌了一下。

分成小剂子。

40度左右的温水，放入糖，酵母。如果是用牛奶做，就直接加185g温牛奶。

盆中称好面粉，奶粉。如果用牛奶做就不用加奶粉了。

等酵母像烟花一样一点点浮起来，且有泡泡了还能闻到酵母的味道，就可以倒到面粉中。先搅拌成絮状，然后开始揉面。揉到很光滑很光滑，如图。只有面揉到位了，蒸出来才会光滑。

像做饺子皮一样取一个面团，中间挖一个洞，抻大，切剂子。

压一下。

擀皮，中间厚边缘薄。

裹入豆沙，翻过来光面朝上，用这个手势滚圆。

放进烤箱中40度左右发酵20-30分钟。放一碗水保持湿度。发酵到1.5倍大，就可以蒸了。

锅中水烧开，热水上锅，大火蒸10分钟。关火后可以不焖，直接开盖！放心，只要面揉的好，发的好，是不会塌的！图中是出锅以后的样子，依旧光滑～当然如果你不放心的话就闷两分钟吧。

看看这个松软程度～