酥皮家常韭菜盒子
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人做过这道菜
爱吃榴莲的劉太太
老公特别喜欢吃韭菜，且独爱他姥姥做的韭菜盒子。我从小就不爱吃韭菜盒子的，感觉很辣。直到我吃了这个配方的韭菜盒子，才知道，我之前吃的那都不叫韭菜盒子😢。于是，特别跟老公姥姥学了这道菜😄。做法超简单，菜鸟也可以分分钟掌握，废话不多说，我们进入正题吧。
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 肉馅 | 200g |
| 韭菜 | 400g |
| 面粉 | 适量 |
| 盐、花椒面 | 适量 |
酥皮家常韭菜盒子的做法
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面很讲究，一半面用热水和，一半面用冷水和，这样才能煎出酥脆的面皮！和面后放置20-30分钟（醒面）开始准备陷。
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韭菜切碎
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鸡蛋炒熟小块，注意油温不要太高否则鸡蛋会炒成大块，鸡蛋里边少放一点盐，让鸡蛋有味道。
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肉馅炒熟，少放一点十三香和盐。
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根据口味放盐，一定要到包的时候才把馅混合在一起，沿着一个方向搅拌，否则韭菜很容易出汤。
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根据自己喜欢大小
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陷多一点，煎出来更好吃！
