春卷(空气炸锅版)

5 人做过这道菜
虽说是在疫情期间,但是2月3号就上班了,一天没停的连上14天班,好不容易终于可以休息两天了。想吃春卷,特别是豆沙春卷,黄芽菜肉丝馅儿的也想吃,但是叮咚上肉丝都卖完了,将就一下就做黄芽菜鸡蛋香菇馅儿的吧。慢慢地一步一步把美食做好,也是一种减压方式。吃了春卷就算咬了春,希望早日春回大地,人们幸福安康。

用料  

黄芽菜(北方叫大白菜) 数片
香菇 数朵
鸡蛋 三个
豆沙 随意
春卷皮 一包(25张)
淀粉 2勺(勾芡用)
适量
适量克
黑胡椒粉 可放可不放
食用油 适量

春卷(空气炸锅版)的做法  

  1. 黄芽菜数片洗净,切丝,我已经尽了全力把它切得细一点了。香菇四朵,因为我没本事把它切细丝,所以切成丁。其实香菇的量太少了点,应该再多放点。鸡蛋三个,打成蛋液。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 起油锅,把蛋先炒熟,炒得碎一点,盛在碗里备用。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 不用洗锅子,再起油锅,炒菜和香菇,炒到变软八成熟后,把先炒好的碎蛋倒入,一起炒。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 就是这样,一起炒匀,放盐和糖调味,和我一样口味重的可以再放点黑胡椒粉,也可以不放。菜丝变得软趴趴有点出水就是熟了,尝一下咸淡。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤4
  5. 2勺淀粉加少少冷水搅匀,馅儿起锅前淋水淀粉勾芡,炒匀,让它粘粘的。炒好的馅儿一定要放凉了才能包噢。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤5
  6. 春卷皮和豆沙都是现成的,可以包啦

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤6
  7. 这个步骤忘拍照了,也表达不清楚,就是如图那样把馅儿放好,下面的角向上折,把馅儿盖住,向上卷一下,再把左右的边向内折,一直向上卷,最后封口处用水淀粉加固。如果还是不清楚可以参考别的包春卷菜谱。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤7
  8. 接着包豆沙馅儿的

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤8
  9. 一包春卷皮共25张,菜馅儿的包了20个,多下来的5张皮子包了豆沙的,其余的豆沙封好,下次再用。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤9
  10. 空气炸锅里铺一层锡纸,200度预热2分钟。利用这2分钟,给春卷的两面都刷上一层薄油,我就用平时炒菜的油。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤10
  11. 炸锅预热完,炸篮里锡纸上也刷一层薄油,把春卷放进去。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤11
  12. 先200度单面7分钟,然后把春卷翻个面,再7分钟。

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤12
  13. 完成✅。热气腾腾的,口感很香脆,比开大油锅炸的稍干一点,没有咬下去一包油的油腻感。我觉得很满意,既解了馋又健康,还省得洗油锅收拾,多好啊。希望能帮到大家。谢谢观看!

    春卷(空气炸锅版)的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-16 16:47:29
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