夫妻幸福鱼
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人做过这道菜
LoveBakery邹
“夫妻幸福鱼”是我的老同学陆先生给提名所得，感谢他! 主角“鱼”，是我的阿姨一大早勇敢的去市场买了送来的，感恩她! 记忆中，我和我的先生还没有一起做过一次饭菜，因为我们属于相互挑剔型的组合。其实我个人是非常喜欢2个人在一起做做饭菜的，那才是幸福过日子的感觉。因为有鱼，因为先生擅长炒菜，我擅长烘焙，疫情居家之下就来次合作吧……我烤鱼+他炒菜=夫妻幸福鱼! 🐠过程比较和谐，一切发生的刚刚好……
用料
夫妻幸福鱼的做法
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鱼洗干净之后用料酒和盐腌制了大约3个小时，让鱼入味。现在，在鱼的身上抹上色拉油，给它全身按摩一下，放在烤架上面，入烤箱中层230°烤20分钟左右，看表面上色后关上火再考10分钟，至鱼底部上色后取出。
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鱼在烤箱中……将如图食材切洗完毕……
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炒菜开始……油热入葱姜蒜和花椒，我觉得花椒在这里是一味重要的调味剂，然后将食材倒入翻炒，依次加调料:盐1勺，糖2勺，生抽和老抽各2勺，翻炒大约2分钟，加入一大碗水，一分钟后关火。
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将食材捞出铺在烤盘中，炒菜的汤汁留在锅里……
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放上烤好的鱼……
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将锅里面的汤汁倒在鱼的身上，撒上适量孜然粉切上2片柠檬（放柠檬，只是因为我喜欢这个色调）……入烤箱下层230°烤10分钟，关上火再烤5分钟结束。
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这就是成品! 香味扑鼻的幸福夫妻鱼! 这个过程很开心也很融洽，一家人吃的很满足! 生活就是这样，平平淡淡，安安定定就好!
小贴士
烤鱼接触网架的部分会粘黏，不好取下，为了美观，我和先生合作一点点的剥离，也是种互动，并无大碍。
