番茄浓汤面

7.0 综合评分
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疫情期间在家学习研究菜谱

用料  

西红柿 1个
洋葱 半个
大蒜 2瓣
香菇 2/3朵可根据自己喜好要或不要
葱花 适当少许
黄油 1小块
番茄酱 半勺
黑胡椒粉 适当少许
适当少许
食用油 适当少许
香菜 适当少许(可不加)
面条 1份

番茄浓汤面的做法  

  1. 将备好的菜切碎备用,洋葱、香菇尽量小块一些

    番茄浓汤面的做法 步骤1
  2. 番茄可以尽量切小块,为了方便熬烂出汁

    番茄浓汤面的做法 步骤2
  3. 我用的是平底锅,这个不作要求,黄油炒和蒜末更香一些,没有也可以用食用油。

    番茄浓汤面的做法 步骤3
  4. 先下洋葱和蒜末炒香,然后放香菇一起炒,香菇出水后一起捞起来放一边(我是偷了个懒,直接放了番茄)。

    番茄浓汤面的做法 步骤4
  5. 最后放番茄炒出汁,在放番茄前可以适当加点食用油加热后放入番茄,中火,耐心多炒一下更容易出汁,注意不要糊锅,我用的不粘锅。

    番茄浓汤面的做法 步骤5
  6. 将之前炒好的放入跟番茄一起翻炒后加水熬汁(我在这里换了一口小奶锅,为了方便煮面),煮汤汁时可以根据个人喜好加入半勺番茄酱,调味,小火5分钟感觉汤汁熬出来了,就可以下面,我用的是面饼,个人觉得面饼有嚼劲一些,其他也都可以。

    番茄浓汤面的做法 步骤6
  7. 出锅前放入盐,葱花,香菜末,撒上黑胡椒粉。

    番茄浓汤面的做法 步骤7
  8. 没有黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代,加入分量根据个人口感。出锅开吃,在小奶锅里吃很有韩范儿。

    番茄浓汤面的做法 步骤8

小贴士

1、炒番茄前,我又放了点食用油,为了更快出汁;。 2、因为之前用的平底锅炒,加水熬汤时我中途换成了小奶锅,为了煮好面就可以直接吃了。

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该菜谱发布于 2020-02-16 17:13:16
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