西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
香菇 | 2/3朵可根据自己喜好要或不要 |
葱花 | 适当少许 |
黄油 | 1小块 |
番茄酱 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适当少许 |
盐 | 适当少许 |
食用油 | 适当少许 |
香菜 | 适当少许(可不加) |
面条 | 1份 |
将备好的菜切碎备用,洋葱、香菇尽量小块一些
番茄可以尽量切小块,为了方便熬烂出汁
我用的是平底锅,这个不作要求,黄油炒和蒜末更香一些,没有也可以用食用油。
先下洋葱和蒜末炒香,然后放香菇一起炒,香菇出水后一起捞起来放一边(我是偷了个懒,直接放了番茄)。
最后放番茄炒出汁,在放番茄前可以适当加点食用油加热后放入番茄,中火,耐心多炒一下更容易出汁,注意不要糊锅,我用的不粘锅。
将之前炒好的放入跟番茄一起翻炒后加水熬汁(我在这里换了一口小奶锅,为了方便煮面),煮汤汁时可以根据个人喜好加入半勺番茄酱,调味,小火5分钟感觉汤汁熬出来了,就可以下面,我用的是面饼,个人觉得面饼有嚼劲一些,其他也都可以。
出锅前放入盐,葱花,香菜末,撒上黑胡椒粉。
没有黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代,加入分量根据个人口感。出锅开吃,在小奶锅里吃很有韩范儿。