电饭锅版蛋糕

盆里一定要洗干净，无油无水

蛋清分离
蛋黄里加入面和一半糖，打匀无颗粒，之后倒入40克油，搅拌均匀
蛋清分三次加入剩下的糖，打发至倒扣泡沫不动

分次三次把蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
电饭锅中刷油，多刷一点，尽量整个内胆都刷满，下面会有一小层也没事，这样不粘锅

按下煮饭键，我家电饭煲有三个米饭的按键，我按的中档时间营养煮饭45分钟，好了以后不要着急拿出，保温档闷20来分钟拿出，每家的都不一样，总之闷一小会再打开

扣出来，开吃，底下有点脆脆的，蛋糕体软软的，水分很足，有点蒸蛋糕的意思……