第一次做烧麦
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人做过这道菜
聊聊明天
第一次有想法做烧麦，下厨房里翻了好多前辈的方子，搜罗了家里现成的材料终于下手了，不知下次啥时候再做，为了以后有备可查，记录一下今天的过程，留为己用。
用料
| ——馅料—— 鲜香菇（中）7个 胡萝卜大半个 木耳 世邦午餐肉半盒 玉米粒 葱姜 糯米400克—闷熟（实际用了3/4） 菜料混炒，加入250克水（另加酱油蚝油糖盐等），煮开适当收汁后拌入糯米。 | |
| ——皮—— 中粉250克 玉米淀粉60克 过筛后 热水186克烫面（粉量60%） 放凉后加入15克猪油 揉好后放置待用（实际用了3/4） |
第一次做烧麦的做法
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从左上角到右下角依次为熟糯米饭，木耳，午餐肉，香菇，面团，玉米粒，胡萝卜，葱
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面皮大约15克一个
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感觉糯米多了，菜料少了。
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包完了发现自己眼高手低，奇形怪状。
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一共做了22个，感觉馅料糯米多了菜少点了。
出锅后形状各异，找了两个模样还算周正的放前排照了个相留念。嘿嘿。
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留图
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留图
