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糖醋排骨（王刚老师参考版）

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漫漫慢慢慢的厨房  漫漫慢慢慢

用料  

排骨 450克
姜片 5片
料酒 三勺
鸡蛋 1只
胡椒粉 少许
玉米淀粉 50克
中筋面粉 30克
糖醋汁
糖 30克
醋 40克
姜末 少许
水淀粉 少许
芝麻 少许

糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法  

  1. 将排骨料酒姜片沸水下锅，煮沸后洗去浮沫备用

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤1

  2. 排骨用厨房纸吸去水分，加入鸡蛋 盐 料酒 胡椒粉混匀，后加入淀粉和中筋面粉上浆

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤2

  3. 在中小火炸排骨，进行定型，2－3分钟

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤3

  4. 再大火复炸一次，炸至金黄

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤4

  5. 熬制糖醋酱汁，先加入姜末炒香，再加入糖 醋 ，小火熬至焦糖色，再加入水淀粉收汁，再倒入排骨，加入芝麻

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤5

  6. 装盘

    糖醋排骨（王刚老师参考版）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-02-16 17:43:22
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