小美港式蛋挞

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用料  

挞水:
细糖 30克
40克
炼奶 20克
鸡蛋 2个(110克)
牛奶 160克
挞皮:
低粉 130克
黄油 65克
糖粉 30克
1克
蛋液 20克

小美港式蛋挞的做法  

  1. 把挞水材料里的糖,水,炼奶加进主锅,30秒速度3拌匀溶化糖

    小美港式蛋挞的做法 步骤1
  2. 加进鸡蛋,30秒速度3拌匀

    小美港式蛋挞的做法 步骤2
  3. 拌好的蛋过筛3次,放一边待用

    小美港式蛋挞的做法 步骤3
  4. 白糖放进主锅10秒速度10打成糖粉(可以在做蛋挞液前主锅干净的时候先打)

    小美港式蛋挞的做法 步骤4
  5. 加进低粉,切小块的黄油,鸡蛋液,设置30秒速度5拌匀

    小美港式蛋挞的做法 步骤5
  6. 拌好是这个样子,拿出来揉几下成团

    小美港式蛋挞的做法 步骤6
  7. 分成小的每个16克,大的一个21克的面团

    小美港式蛋挞的做法 步骤7
  8. 把面团放在模具里按扁,慢慢往上推,均匀的铺满模具就好

    小美港式蛋挞的做法 步骤8
  9. 全部面团做好后放在烤盘里

    小美港式蛋挞的做法 步骤9
  10. 把蛋液倒进去,每个9分满

    小美港式蛋挞的做法 步骤10
  11. 预热烤箱上下火190度(按自家烤箱脾气调整)烤20分钟,时间到后闷5分钟再拿出来

    小美港式蛋挞的做法 步骤11
  12. 出炉

    小美港式蛋挞的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2020-02-16 17:59:15
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